Meggyes lepény gyorsan, egyszerűen
Érik a meggy, és szerencsére idén nagyon jó a termés, úgyhogy bátran készíthetünk belőle levest, sütemény, sőt, még meggyszószt is. Mivel ebben a kánikulában igazán üdítő egy édes-omlós, ugyanakkor savanykás meggyes lepény, így most ezzel az egyszerű recepttel elégíthetjük ki az édesség utáni vágyunkat!
A meggyes lepényt nem lehet megunni, ráadásul ez a verzió pillanatok alatt elkészül. Akinél ez szempont: a recept teljesen tejmentes, nem kell változtatni rajta, és a sütőport is elhagyhatjuk végre, anélkül is megemelkedik a tészta!
Hozzávalók:
- 50-75 dkg magozott meggy
- 20 dkg margarin (1 órával sütés előtt vegyük ki a hűtőből, hogy ne legyen kemény!)
- 20 dkg liszt
- 4 tojás szétválasztva
- 75+75 g cukor (Ez kicsit szénhidrát-csökkentett verzió, aki édesebben szereti vagy nagyon savanykás meggyel dolgozik, tegyen bele bátran összesen 200 g cukrot!)
Elkészítése:
Melegítsük elő a sütőt 165-180 fokosra. Verjük a margarint habosra 75 g cukorral, majd egyenként keverjük hozzá a tojássárgákat. A fehérjéket a másik adagot cukorral verjük fel. Ha már fényes a hab teteje, keverjük ezt is a vajas krémhez, vigyázva, hogy ne törjük össze a habot. Végezetül szitáljuk hozzá a lisztet is és keverjük óvatosan össze a masszát.
Öntsük bele egy sütőpapírral bélelt tepsibe a kész tésztát, majd potyogtassuk a tetejére a meggyet, és már mehet is a sütőbe. 30 percig süssük, vagy addig, amíg a tésztánk finom aranybarna nem lesz (tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy átsült-e!). A szeleteléssel érdemes várni, amíg kicsit lehűl a tészta. Kínálhatjuk porcukorral hintve, de enélkül is tökéletesen édes és omlós lesz a süteményünk!
Jó étvágyat hozzá!
Vezetőkép: a meggyes lepényt nem lehet megunni, ráadásul ez a verzió pillanatok alatt elkészül. Fotó: Raj-Czefernek Léna
