Hozzuk el az őszt ezzel a pihe-puha gesztenyés muffinnal!

Egy ideje vágyom az ősz ízeire. Így került terítékre ez a finom, viszonylag kevés szénhidrátot tartalmazó sütemény, ami pikk-pakk elkészíthető és garantáltan meghozza a kedvünket az őszi programokhoz és a további sütögetéshez.

A gesztenye-szezon ugyan még odébb van, de ebben kitartó melegben jól esik arra gondolni, hogy nemsokára vadgesztenyét gyűjtögethetek a gyerekekkel a templomkertben. Ehhez az életérzéshez nekem már szükség van az őszi finomságokra is.

Ez a gesztenyés-muffin egyszerűen összedobható, ráadásul tejmentes és kevés szénhidrátot tartalmaz. Ha szeretnénk, hogy a hétfői uzsonnás-dobozba is maradjon, akkor duplázzunk, vagy tegyünk félre párat, mert nagyon hamar elfogy!

Hozzávalók:

250 g gesztenyepüré

10 dkg liszt

10 dkg cukor

8 dkg margarin

2 db tojás

2 ek cukorozatlan kakaópor

1 dl mandulatej

Negyed vaníliarúd kikapart magja

1 tk sütőpor

3 ek rum

Elkészítése:

A margarint és a gesztenyepürét pár órával korábban vegyük ki a hűtőből, hogy könnyebben lehessen vele dolgozni. Melegítsük elő a sütőt.

Ha a gesztenye felolvadt, a margarin pedig szobahőmérsékletű, hozzáfoghatunk a süteményhez. Először keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd a margarint kézi robotgéppel dolgozzuk össze a cukorral. Ezt követően kaparjuk bele a vaníliát és adjuk hozzá a tojást valamint a rumot, és ezeket is keverjük el. Kis adagokban adjuk hozzá az előzőleg villával széttört gesztenyemasszát, majd ha ezzel is elvegyült, kanalanként adagoljuk bele a száraz hozzávalókat is.

A masszát kanál segítségével osszuk szét, kapszlival bélelt muffinformába, majd tegyük a 180 fokra előmelegített sütőbe 25 percre.

Nagyon nehéz megállni, de várjuk meg, amíg kihűl, mert úgy még finomabb.

Jó étvágyat!

Raj-Czefernek Léna

Vezetőkép: Hozzuk el az őszt ezzel a pihe-puha gesztenyés muffinnal! Kép forrása: Raj-Czefernek Léna