Pumpkin spice házilag – a sütőtökös muffin a szezon sztárja
Idén az őszi sláger egyértelműen a sütőtökös ízvilág, már lehet kapni előre bekevert „pumpin spice” fűszer keveréket is a boltokban. Ám nem feltétlenül kell felesleges költségekbe verni magunkat, ha szeretnénk belekóstolni a „tök jó” életérzésbe: egy kis fahéjjal és sült sütőtökkel is megvalósítható a projekt.
A sütőtökös muffin nálunk minden szezonban többször előkerül, mert tökéletes maradékmentő. Ha esetleg már sütöttönk sütőtököt, de nem fogyott el, akkor azért, ha pedig még nem, akkor a szezon kedvéért próbáljuk ki ezt a pofon egyszerű receptet!
Hozzávalók:
- 10 dkg sült sütőtök lehéjazva, villával összenyomva
- 1 db tojás
- 1 dl olaj
- 2 dl kókuszkrém
- 10 dkg cukor
- 5 dkg étcsoki apróra vágva
- csipet só
- 1 kk fahéj
- Őrölt szegfűszeg és gyömbér ízlés szerint
- 1 kk szódabikarbóna
Elkészítése:
A sütőtököt villával összenyomkodjuk, majd hozzákeverjük a tojást és a kókuszkrémet. Ezt követően jöhet a cukor, só, olaj, fahéj, szegfűszeg, gyömbér, majd a szódabikarbónával elkevert liszt. Ha már csomómentes a tészta, keverjük bele az előzőleg feldarabolt étcsokit.
Kanalazzuk kapszlival bélelt muffinformákba a tésztát, majd 200 fokra előmelegített sütőben süssük 23 percig. Ha meg bírjuk állni, várjuk meg, amíg annyira kihűl, hogy a csoki nem teljesen folyós benne, vagy éppenséggel már roppan a fogunk alatt, de természetesen melegen is finom.
Jó étvágyat!
Vezetőkép: Sütőtökös muffin. Kép forrása: Raj-Czefernek Léna
