Érik a ringló – filléres, tökéletes töltelék szilva helyett

Sok gyümölcs termett idén a ringlószilvánkon, ezért kipróbáltuk, milyen, ha ezzel töltjük meg a linzertésztából készült süteményt szilva helyett. A végeredmény egy ízletes, fanyar nyári fogás  – fillérekből.

Ne hagyjuk veszni a ringlót, mert értékes, ízletes és egészséges gyümölcs, ráadásul idén mindenhol szép termés nő belőle. Az alábbi verzió tejmentes, de akinek nincs allergiája, készítheti nyugodtan tejfölből is. A tetejére szórt mogyoró jól ellensúlyozza a puha tölteléket: kellemesen roppan a fogunk alatt, és helyettesíthetjük durvára tört dióval vagy éppen mandulával is.

Hozzávalók:

Töltelék:

Fél kg ringlószilva magozva

3 nagyobb alma pucolva, laskára vágva

3-4 ek cukor ízlés szerint

egy kis mogyoró durvára törve díszítésnek

Ha van otthon, tehetünk hozzá 1 tk gyümölcspektint hogy jobban összeálljon a töltelék

Tészta:

1 dl kókusztejszín

225 g liszt

80 g hideg rama vagy vaj

1 tojás sárgája

1 ek porcukor

csipet só

Elkészítése:

A tésztát gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze, majd tegyük a hűtőbe egy órára. Közben készítsük el a tölteléket: magozzuk ki a ringlót és keverjük össze a cukorral, almával, fahéjjal, gyümölcspektinnel. Ha ez utóbbi nincs otthon, néhány kanál zsemlemorzsát is tehetünk bele, hogy jobban összeálljon. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Ha a tészta eleget pihent, nyújtsuk fél cm vastagságúra, és béleljünk ki vele egy kivajazott, liszttel megszórt tortaformát úgy, hogy legyen elég pereme, ami megtartja a tölteléket.

Ezt követően öntsük bele a tölteléket a formába, és süssük körülbelül 40 percig.

Jó étvágyat hozzá!

Vezetőkép: Linzertorta ringlós-almás töltelékkel és mogyoróval. Kép forrása: Raj-Czefernek Léna