Több kárt okozhatnak az ultrafeldolgozott élelmiszerek, mint gondolnánk
Nem mindegy, mit fogyasztunk, mert az ultrafeldolgozott élelmiszerek komoly változást idézhetnek elő a szervezetünkben. Ezt jól reprezentálja az MRI-felvétel, amely egy 62 éves nő combjáról készült.
Nagyon elgondolkodtató fényképet közölt nemrég az Észak-amerikai Radiológiai Társaság. A felvételen egy olyan 62 éves nő combjainak MRI-képe látható, akinek étrendje 87 százalékban ultrafeldolgozott élelmiszert tartalmazott.
A kép egy erősen márványozott hússzeletre, egy steakre emlékeztet, amelyben komoly zsírfelhalmozódás figyelhető meg.
„A résztvevő étrendje főként hideg gabonapelyhekből, csokoládéból vagy csokoládészeletekből, hagyományos üdítőkből vagy palackozott cukros italokból állt” – nyilatkozta a CNN-nek a szokatlan eset kapcsán Dr. Zehra Akkaya, a San Franciscó-i Kaliforniai Egyetem Klinikai és Transzlációs Mozgásszervi Képalkotó Kutatócsoportjának kutatója és tanácsadója, hozzátéve, hogy az izomrostok között és azokban megbúvó rejtett zsírcsíkok komoly egészségügyi problémákra utalhatnak. Akkaya szerzője egy új tanulmánynak, amely azt elemzi, hogy az ultrafeldolgozott élelmiszerek hogyan befolyásolják az izomközi zsírt azoknál, akiknél fennál a kockázat a térd csontritkulásának.
A tanulmány során azt találták, hogy minél több ultrafeldolgozott ételt fogyasztott valaki, annál több izomközi zsír volt a combizmaiban, függetlenül a kalóriabeviteltől.
– mondta a tanulmány vezető szerzője Dr. Thomas Link, radiológus.
Az ultrafeldolgozott élelmiszereket már korábban összefüggésbe hozták a súlygyarapodással és az elhízással, valamint krónikus betegségek, többek között a rák, a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a depresszió kialakulásával.
Az ultrafeldolgozott élelmiszerek akár a várható élettartamot is lerövidíthetik.
Az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Járványvédelmi Központja szerint az országban a felnőttek által fogyasztott kalóriák több mint 50 százaléka ultrafeldolgozott élelmiszerekből származik. Gyermekeknél ez a szám még magasabb, 62 százalék.
A további kutatások során azt is megfigyelték a vizsgálatot végző szakemberek, hogy már eleve károsodott izomminőség figyelhető meg a vizsgált – ultrafeldolgozott élelmiszert fogyasztó – betegeknél már akkor is, amikor még nem mutatkoztak a térdízületi porckopás jelei.
A zsírsejtek gyengítik az izmokat azáltal, hogy akadályozzák a növekedést, megakadályozva az izomrostok megfelelő regenerálódását. A gyenge izmok a térdízületi porckopás, az ízületi betegségek leggyakoribb formájának egyik fő kiváltó okai, amely világszerte közel 375 millió embert érint.
Ami korábban az idősek betegségeként volt ismert, egy másik tanulmány szerint már nem az:
az új esetek több mint fele 55 év alattiaknál fordul elő, valószínűleg az elhízás drámai globális növekedése miatt.
A képet a mostani felfedezés tovább árnyalhatja, hiszen a combizmok kulcsfontosságúak a térdízület stabilitása szempontjából, és erejük vagy tónusuk bármilyen csökkenése növelheti az ízület mechanikai terhelését – különösen az elhízott egyéneknél, ahol a túlzott testsúly felerősíti ezt a terhet.
Vezetőkép forrása: Freepik.com
